Na última quarta, dia 19/10/16, o Memorial do Ensino Superior de Sobral, foi palco da realização do "VI Encontro de Extensão e Cultura - saberes e sabores do semiárido cearense: o que a sociedade espera da universidade?". Evento promovido pela Universidade Estadual Vale do Acaraú - UVA como forma de evidenciar os projetos e trabalhos realizados pela instituição no âmbito do ensino e extensão universitária. O evento foi prestigiado pelo grande público que pode apreciar atividades educativas, apresentação de trabalhos, atividades culturais, exposição de projetos, feira gastronômica, comercialização de produtos artesanais, dentre outros. Um dos momentos mais aguardados do evento foi o lançamento de livros organizados e/ou escritos por professores da UVA. Na ocasião o LABSUS teve o privilégio de lançar ao público dois importantes livros organizados pela professora Dra. Maria Socorro de Araújo Dias: "Saúde, Educação, Direito: encontro de saberes" e "Promoção
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